http://www.tnt.uni-hannover.de/data/info/www/tnt/subj/other/cooking/Kochbuch/kochbuch/node7.html (Einblicke ins Internet, 10/1995)
Olgastraße
Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidstab pürieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weißweinessig nach Belieben.
Chicorée fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicorée geben, Walnüsse ein bißchen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Tips:
Habhafter Salat